芦笋处理-削掉表面粗糙的皮,切段洗净,入沸水中焯水30秒后捞出;
虾处理-将虾身虾头分离,去壳去虾线,加半匙料酒和一点点胡椒粉,抓匀腌制10分钟;
热锅加油加蒜炒香,倒入虾头,炒出红红的虾油,把虾头夹出来丢掉;
倒入虾仁翻炒至变色后,倒入芦笋翻炒几下,加少许盐,炒匀,就可以出锅了。
真的很好吃😋