500g面粉倒入碗中，加入10克盐、1.5克酵母粉、100克烤熟的碎核桃仁（或者其它干果），混合好后，加入400克凉水，混合所有材料至没有干粉。
加盖餐巾布常温放置两小时后，盖保鲜膜放入冰箱过夜。
拿出过夜后发好的面团，搅拌排出气泡。
在操作板上洒一些干面粉，把面团移至操作板上，因面团比较湿润粘手，可以借助刮刀板折叠面团。手上粘一些面粉，把面团塑形成圆球状。用一张烘焙纸放入碗中，把塑形好的面团放入，加盖餐巾布让面团二次发酵至1.5倍大。
面包发酵好时，把铸铁锅（带盖）一同放入烤箱，450华氏度预热。预热好后取出铸铁锅，连同烘焙纸一同把面团放入铸铁锅内，盖上锅盖，450华氏度烤30分钟，拿出铸铁锅，去掉烘焙纸，不加盖再烤10分钟，颜色满意就可以出炉了。稍凉后即可切片开吃。