超下饭的青椒炒鸡丁

作者： 小贵的美食进阶之旅途

家庭版青椒炒鸡丁这样做，简单易学，嫩滑入味，开胃又下饭。

用料

• 鸡腿 2只
• 青椒 9个
• 小米椒 3个
• 姜 3片
• 独蒜 1个
• 葱 1根
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 淀粉 1勺
• 食用油 适量
• 花椒 适量
• 鸡精 少量

超下饭的青椒炒鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净去骨切丁，切好后在清洗一遍，控水后装入碗中备用。

步骤 2

小葱葱白部分切小段，姜蒜切末，一起放入鸡肉丁中。

步骤 3

碗中加入适量胡椒粉、适量盐、1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、少量鸡精、适量油、1勺淀粉，抓匀腌制30分钟。

步骤 4

青椒和小米椒清洗干净，去掉根部，切成小段备用。

步骤 5

大火，热锅放油，放入适量花椒爆香，放入鸡肉丁翻炒，炒至鸡肉丁变色，放入青红椒快速翻炒，翻炒1-2分钟即可。

超下饭的青椒炒鸡丁的小贴士

1、老抽上色，可以根据实际情况放量，配料也可以有所增减。 2、鸡肉非常易熟的，翻炒鸡肉丁的时间不宜过长。 3、炒鸡肉丁时，盐味可以根据需要是否添加。 4、不能吃辣的可以不放小米辣，或者少放点辣椒。

菜谱创建时间：2020-06-05 08:51:04