香酥炸鸡排🍱 | 在家里也可以做出炸鸡店的味道

作者： 小熋i

😋今天做个炸鸡排，真的是外酥里嫩，自己在家做的用的油会比较放心一些

用料

• 【腌制鸡肉】
• 鸡胸肉 1块
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 胡椒粉 适量
• 盐 少量
• 【油炸材料】
• 生粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 适量

香酥炸鸡排🍱 | 在家里也可以做出炸鸡店的味道的做法步骤

步骤 1

将鸡胸肉对半切开→用刀背敲打鸡胸肉（这个步骤不能省略，否则鸡肉炸出来会很柴，口感不好）→用料酒*2➕生抽*2➕盐*少量➕胡椒粉*适量腌制，可以腌制一个小时更加入味

步骤 2

生粉鸡蛋面包糠，炸物三件套哈哈哈 1️⃣先裹上一层生粉→2️⃣裹鸡蛋液→3️⃣裹面包糠

步骤 3

裹完就是这个样子啦

步骤 4

1️⃣起锅倒油，油温六成热🔥时（筷子插入冒小泡）放入鸡胸肉炸，刚下去要让他定型一下再翻面哦❗️❗️❗️炸至金黄捞出 2️⃣待油温八成热🥵时（筷子插入冒大泡）复炸15秒，这样会更酥脆

步骤 5

超级香，可以再撒上一些孜然粉

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步骤 6

步骤 6

蘸着甜辣酱味道超级好！

步骤 7

还炸了一些薯条🍟

菜谱创建时间：2020-05-19 11:22:22