全麦馒头 | 减肥人士看过来

作者： 小熋i

很多人问我用的黑全麦粉牌子，我当初也是淘宝随便买的，店铺：九鲤湖旗舰店

用料

• 黑全麦粉 300克
• 酵母 3克
• 温牛奶（温水等量替换也可以） 180克

全麦馒头 | 减肥人士看过来的做法步骤

步骤 1

准备好材料，一定要用温牛奶哦！为了帮助酵母更好发酵，现在天气也还没有很温暖。如果到夏天就可以用常温的牛奶啦！

步骤 2

将酵母放入面粉中搅拌均匀，少量多次加入温牛奶，搅拌成絮状，再下手揉成面团～

步骤 3

温度较高（35℃左右）地方发酵30-40分钟左右（面团两倍大，手指沾粉按压不塌陷不回弹就可以啦～）

步骤 4

发酵后面团变为原来的2倍大

步骤 5

扒开里面有蜂窝状气孔，就发酵成功啦

步骤 6

拿出来排气，搓成长条，切块，然后把它搓圆

步骤 7

揉圆放蒸笼，馒头的大小就看自己喜欢啦（我正常是分成6个，早餐就吃一个）

步骤 8

蒸笼蒸15分钟左右就可以啦～

步骤 9

好香

全麦馒头 | 减肥人士看过来的小贴士

一次性吃不完的话也可以等馒头凉了以后，拿保鲜袋装起来，封口系紧，然后放速冻，下次要吃再拿起来蒸一下～

菜谱创建时间：2020-02-28 08:33:29