煲仔饭

作者： 锦-颜

用料

• 大米 2杯
• 花菇 若干朵
• 香肠 1根
• 鸡蛋 2个
• 蚝油 5-8克
• 老抽 5克
• 生抽 30克
• 水 50克
• 香菜 1根
• 姜 3片
• 蒜 1瓣
• 八角 2个

煲仔饭的做法步骤

步骤 1

提前5小时泡好小花菇，提前半小时泡好大米

步骤 2

铸铁锅里擦一层薄油。我用猪油擦的，更香一些。把泡好的米放进锅里，铺平，加水到刚好和米持平，千万不要放多了水！

步骤 3

小火煮饭，等水干，把香菇、切好的香肠摆进锅里，打2个鸡蛋到米饭上。盖锅盖再焖几分钟，到香肠出香味

步骤 4

调煲仔汁：水、生抽、老抽、蚝油、八角、姜蒜、香菜混合烧开转小火煮3分钟左右。

步骤 5

把煲仔汁里其他东西捞出，均匀的洒在米饭上，拌匀，开吃～

菜谱创建时间：2020-05-11 13:05:07