原汤肉丝

作者： 锦-颜

长沙人的早晨，吃什么都没有一碗粉过瘾。我家小小长沙妹子就提要求要我给她做原汤肉丝粉。 记录一下，下次她再提要求的时候才不会忘记…

用料

• 前腿肉 6块钱
• 排骨 4块
• 鸡腿骨 2根
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 姜 一块

原汤肉丝的做法步骤

步骤 1

肉洗净切肉丝，肥肉一定要留着！！！也单独切成肥肉丝，最后煮好肥肉会全部飘在上面。

步骤 2

准备好排骨和鸡腿骨，洗干净。

步骤 3

姜洗净去皮切片，也可以切姜丝，怕我家公主不好挑出来，我就切了片。

步骤 4

冷水下锅，放入除肉丝之外的所有原料，大火煮开，放入肉丝，撇去浮沫，一定一定要撇干净，我守了半小时撇浮沫。然后放盐，生抽。

步骤 5

大神告诉我要小火煨10小时，煨了2小时之后，我转移到了隔水炖，用营养汤功能煲了8小时。非常鲜美，完全不用味精。小公主说超级鲜，任务完成！

菜谱创建时间：2018-03-28 08:08:44