红烧排骨

作者： 昕宇家的厨娘

好久没做红烧排骨了，买了两条肋排做，好吃到汤汁都不剩

用料

• 主料：
• 排骨 500克
• 配料：
• 生抽 5勺
• 老抽 半勺
• 料酒 三勺
• 冰糖 少许
• 香料：
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 盐 少许
• 配菜：
• 少许洋葱，青红椒 少许

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

买了土猪 中间的肋排

步骤 2

昨天刚好买了两个大鹅蛋，5块钱一个。先煮熟一个，等一下一起做来吃，好大个

步骤 3

排骨洗干净

步骤 4

倒入一点料酒飞水

步骤 5

飞水好清洗一下浮末

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步骤 6

步骤 6

姜，冰糖，卤料备好

步骤 7

锅里放一点油把排骨两面煎一下

步骤 8

放一点油，再放入冰糖炒糖色

步骤 9

炒至这样焦糖色就1，不要过火，不然会有苦味

步骤 10

再把排骨放进去炒，颜色就出来

步骤 11

把香料清洗一下，放入锅中

步骤 12

想起家里还有干山楂和陈皮，放一点进去。这样肉炖出来更快熟，

步骤 13

开始加入酱油，老抽，料酒

步骤 14

倒入没过排骨的水或者啤酒（刚好家里用完了）

步骤 15

准备一点配菜，没有也可以不用

步骤 16

差不多好了，开始收汁

步骤 17

撒上配菜

步骤 18

装盘

步骤 19

把鹅蛋切开装盘，可以一起享用了

菜谱创建时间：2020-05-06 20:45:41