五花肉焯水后切成小块备用。可以切得再小一点，都OK。
扁豆洗净。每个大致掰成一半。
锅里放油，生姜葱炒香，倒入肉丁，中小火翻炒一分钟左右，放四大勺生抽。（生姜切大点，葱一卷扎起来，方便最后取出来！）
倒入扁豆，继续翻炒，放入两小勺盐。
勺子大小大致这样的。
倒入扁豆后再炒两分钟就关火。
米淘好洗净。水比平常煮米饭少一半！因为待会儿肉炒扁豆里面会有一些水分。
刚刚炒好的肉和扁豆连同生姜葱都倒在淘好的米上面。（生姜葱还会继续起到去腥的作用）
电饭煲按启动，开始煮饭吧！
煮好了！取出生姜和葱，用勺子将整锅米饭搅拌均匀。
开吃吧！
老抽主要作用是着色。老抽和盐的份量可以调节，不过不能放太少哦！太少米饭没味道！毕竟整一大锅米饭的味道都靠它们呢。