酥酥的旺仔小馒头

作者： M-eight往事

非专业人事，自己做的吃着还可以就记录一下，为的是和大家交流，自己再做的时候也方便查看，希望别喷我哈！ 我宝宝11个月了，一段奶粉还没有吃完，奈何惠氏启赋奶粉做溶豆消泡，本想做个小馒头给宝宝吃的，然而…作品很成功…宝宝没有牙😅算了，先把菜谱保存起来，等宝宝长牙了再做给宝宝吃吧！

用料

• 马铃薯淀粉 195克
• 玉米淀粉 50克
• 低筋面粉 40克
• 泡打粉 3克
• 宝宝不吃的一段奶粉 35克
• 鸡蛋 2个（108克）
• 白砂糖 38克
• 玉米油 45克

酥酥的旺仔小馒头的做法步骤

步骤 1

先称好所有的粉类，我称在了一起，之后过筛时可以很好的混合。

步骤 2

鸡蛋和白砂糖一起称入盆中搅打均匀。

步骤 3

在打匀的蛋液中加入玉米油，继续搅打。

步骤 4

打匀看不到油花就好了，不用太猛烈，油会溅出来。

步骤 5

筛入混合好的所有粉类。

步骤 6

用刮刀翻拌成如图无干粉的状态。（知道为什么有50克不伦不类的玉米淀粉么？因为我只买了一袋马铃薯淀粉，走到这一步的时候，面太稀了，没办法只好加了50克玉米淀粉，另外新良200克的马铃薯淀粉倒出来只有195克）

步骤 7

把面和成团，一定要戴上手套，要戴上手套，戴上手套，重要的事情说三遍，因为面会粘，戴上手套很容易就成团了，而且很光滑。盖上保鲜膜醒个十来分钟。

步骤 8

取一小块儿搓成长条，切成小剂子，然后搓圆。

步骤 9

尽量小，小的烤得透，更容易酥脆。

步骤 10

我的烤箱150℃，30分钟左右，我烤箱比较老，门就一层玻璃，温度也偏低，第一炉我烤了40分钟，后面几炉就快多了，30分钟就差不多了。

步骤 11

我这个有裂纹，就是搓出来时间长了没有烤表面太干，一烤就裂了，其实烤之前喷些水就不太容易裂了，我的喷水壶被应急喷酒精用了，所以我没喷水，不过自己吃也没啥讲究，这个饼干口感酥脆，旺仔小馒头啥样他啥样哈。

酥酥的旺仔小馒头的小贴士

作品参考了Anna爱酱的《比旺仔小馒头还要好吃的小馒头饼干》然后自己加加减减了各种材料，哈哈哈，其实要是马铃薯淀粉够的话，我是不会用玉米淀粉的。

菜谱创建时间：2020-04-21 22:07:36