茭白葱花鸡蛋

作者： GlorYouKo

只是减脂期自己瞎做的菜，放了蚝油和葱花意外的好吃。 菜已经在肚子里了没有照片🤷🏻‍♀️ ，下次做再补图吧。 写个文稿归档，毕竟是难得好吃可以作为保留节目的一道快手菜233

用料

• 茭白 1根
• 鸡蛋 1～2个
• 葱花 约8克
• 油 约10克
• 盐 约3克
• 蚝油 2勺

茭白葱花鸡蛋的做法步骤

步骤 1

茭白去皮切薄片，薄片中间拦一刀

步骤 2

鸡蛋打散。大葱切成碎（喜欢吃可以多放一点），放入蛋液中搅拌。再切一点葱炝锅用（也可不炝锅）

步骤 3

热锅凉油，倒入葱花蛋液简单一滑，基本成型就盛出备用。

步骤 4

再往锅里加一点油，葱花炝锅（非炝锅强迫症可省略此步）。倒入茭白片中火翻炒。然后放入蚝油翻炒。

步骤 5

茭白片炒得开始变软了放入葱花炒蛋和盐，继续翻炒（拌匀）。换小火或关火放入味精，拌匀出锅。

茭白葱花鸡蛋的小贴士

一根茭白配一个鸡蛋（约40克）足够 盐不用放太多，蚝油本身有味道 据说茭白草酸含量高，去草酸可以炒前沸水抄一下 茭白葱花炒蛋配隔夜手擀面条意外的好吃😋

菜谱创建时间：2020-04-17 13:05:54