银耳羹（15秒熬出胶）

作者： 木子李_520

俗话说：内行吃银耳，外行吃燕窝😄😄，今天教大家十五秒熬出胶的银耳羹

用料

• 银耳 1朵
• 红枣 10颗
• 冰糖 40克
• 枸杞 少许

银耳羹（15秒熬出胶）的做法步骤

步骤 1

提前一小时，用一勺玉米淀粉加清水，泡发银耳

步骤 2

泡发的样子

步骤 3

去掉根部和发霉的地方，用手撕成小块，清洗干净

步骤 4

倒入容器中

步骤 5

一定是加入冷水，否则出胶少

步骤 6

水与银耳齐平

步骤 7

红枣洗干净，剪成两半

步骤 8

盖锅盖大火烧开15分钟，熬到10分钟左右可能会溢出来，可以打开盖子继续大火熬5分钟

步骤 9

转小火，快速搅拌15秒（不能偷懒哦😊）

步骤 10

加入冰糖，红枣

步骤 11

文火熬10分钟，盖锅盖，盖子斜一点，否则要溢出来

步骤 12

最后一分钟加枸杞

步骤 13

一点点盐

步骤 14

满满的胶😄

步骤 15

图示

步骤 16

1、银耳加两勺淀粉用冷水提前一小时泡发； 2、泡发的银耳撕大大小小块，去掉根部及发霉的部分，用清水反复洗干净； 3、将干净的银耳倒入锅中，按一碗银耳5的比例加清水（一定是冷水哈），否则出胶少； 4、大火煮十分钟，重点来了哈‼️快速搅拌十五秒（用筷子卷圈），一定是十五秒，不能偷懒么，加入老冰糖，红枣； 5、转文火熬十分钟，枸杞不能久熬，最后一分钟加入哈。 6、要想生活过点甜，最后加点儿毛毛盐😊😊。

步骤 17

视频图示

银耳羹（15秒熬出胶）的小贴士

糖的多少根据自己口味调整，红枣提前泡下，再对半切开，

菜谱创建时间：2020-04-08 00:14:18