羊肚菌面

作者： 南南-妈妈

同事分享的羊肚菌面，赞到爆，迫不及待分享给大家

用料

• 羊肚菌 80克
• 盐 3克
• 中筋面粉 300克
• 鸡蛋 2个（约83克）
• 羊肚菌 80克（拌面用）
• 葱油（看上一篇做法） 50克（事先准备好）
• 葱或香菜 随意

羊肚菌面的做法步骤

步骤 1

羊肚菌切开洗干净，厨房纸吸干水份

步骤 2

安装好大刀头，所有食材都放入食物处理器大碗中，盖好盖子，点启动

步骤 3

打到细腻成团，面团偏干一点，面条会有嚼劲

步骤 4

揉成团，盖上保鲜膜醒15分钟

步骤 5

面团用擀面杖擀薄一些，，用压面机从0档-5档擀薄

步骤 6

有压面机，做面条就是赞

步骤 7

然后擀成细面条

步骤 8

面条如果量比较多，一次吃不完，一餐一卷，粿上面粉，用保鲜袋装好，放冰箱冷冻，吃的时候沸水下锅煮，口感和现做的一样

步骤 9

煸炒模式，7分钟，速度0，160度，沸水开后下面条，不盖小盖子，以免噗锅，面条浮起，煮熟就好了

步骤 10

出锅沥干水

步骤 11

重新加入热开水泡一下，沥干水份，（目的为了面条有嚼劲，清爽一些）

步骤 12

羊肚菌事先洗干净，开水煮5分钟，沥干水，面条好了和事先熬好的葱油拌一起即可

步骤 13

超级美味的菌菇面，看到这个菜谱，一定要试试

步骤 14

喜欢美食的朋友，我们可以一起分享和交流

羊肚菌面的小贴士

每次都多做一些，速度着，想吃就吃，方便

菜谱创建时间：2020-04-01 16:18:57