广式板栗鸡翅煲

作者： chanson厨

平常爱吃板栗，虽然不是当下季节，尝试结合鸡翅，一种硬闷的做法，让鸡翅吸收了板栗和香菜的味道，加上干煎过火，让鸡翅不上火还保留了鸡翅的香，给了我惊喜，分享给大家

用料

• 鸡翅 5只
• 板栗 12粒
• 姜 5片
• 蒜 适量
• 香菜 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 蚝油 适量
• 玉米淀粉 适量
• 老抽 适量

广式板栗鸡翅煲的做法步骤

步骤 1

准备材料：鸡翅5只、板栗12个，我觉得单人份刚刚好

步骤 2

鸡翅洗干，滑两刀，然后加入盐、老抽、酱油、蚝油拌匀，腌制30分钟

步骤 3

板栗用小锅沸水，呈熟黄色带裂缝即可

步骤 4

把香菜切段、姜切片、蒜瓣

步骤 5

倒入油转小火煎，不用太熟，只要两遍有一点黄焦感即可，10-15秒一翻

步骤 6

准备调料：玉米淀粉、糖、料酒拌匀，没有电子称，份量如图

步骤 7

用瓦锅把姜和蒜爆香，倒入板栗翻炒一会，摆放好鸡翅，怎么放都可以，尽量不要贴锅

步骤 8

倒入腌制鸡翅剩下的调料和淀粉调料

步骤 9

把香菜放在鸡翅最上面，然后转小火煮5分钟，关火闷2分钟即可开吃

广式板栗鸡翅煲的小贴士

1.板栗一定要沸水，为了节省闷鸡翅的时间 2.板栗推荐用小锅沸水后来回摇撞碎 3.鸡翅腌制不要放玉米淀粉，会容易煎焦 4.全程不需要加水

菜谱创建时间：2020-03-22 15:25:18