广式干煎黄花鱼

作者： chanson厨

黄花鱼营养丰富，新鲜的鱼肉中富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等，而且鱼肉比较嫩，更易于消化吸收，容易操作，鱼骨也比较少，最适合喜欢吃鱼又怕骨的小伙伴

用料

• 黄鱼 3条
• 盐 少许
• 姜 少许
• 料酒 少许

广式干煎黄花鱼的做法步骤

步骤 1

把鱼开膛后，往里面塞点姜，加点料酒，可以去腥

步骤 2

在鱼身开道小刀，两边抹上一层盐，腌制20分钟以上

步骤 3

油热后放鱼小火煎制，切记不要让膛口里的姜掉出来，可以让姜汁渗透这个鱼肉

步骤 4

煎至两面金黄即可，可以放点柠檬

广式干煎黄花鱼的小贴士

1.开膛里放姜在腌制时可以去腥，煎的时候还会有姜汁，可以代替少量油 2.一定要用小火煎，容易掌控 3.煎好后放点柠檬可以降火，不油腻

菜谱创建时间：2019-04-20 23:51:23