鲜肉粉丝包(附包子包法)

作者： 冬冬love美食

用料

• 面粉 500克
• 酵母 4克
• 猪肉(略带点肥) 500克
• 粉丝 2小把
• 香菇 6～7朵
• 小葱 2～3根
• 盐 1小勺
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 耗油 1勺
• 料酒 2勺
• 十三香 少许
• 胡椒粉 少许
• 鸡精 少许
• 花生油(炼熟) 2勺
• 水 3汤勺
• 香油 1勺

鲜肉粉丝包(附包子包法)的做法步骤

步骤 1

馅料食材，翻完家里冰箱只有这一根葱了😂其实放2～3根会比较香哦。

步骤 2

粉丝热水烫软捞起。

步骤 3

切好食材。猪肉和一块姜片一起剁碎，粉丝切成约2厘米的小段。

步骤 4

接下来就开始腌肉了，依次放入1小勺盐、2勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺耗油、少许胡椒粉、少许十三香、少许鸡精，和一丢丢香油。

步骤 5

最后的关键，往肉馅里加3大汤勺的清水，这种吃起来肉馅不会老，再加上粉丝会吸水份，所以这一步很重要。

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步骤 6

步骤 6

往一个方向搅拌均匀腌制半小时。

步骤 7

半小时后拌入碎粉丝、葱花和香菇末，再浇上两勺炼熟的花生油一起拌匀。

步骤 8

面发好了。(发面详解在另一个香菇肉包的菜谱了，亲们可以去看看😉)

步骤 9

撒些干粉把面搓好排气。

步骤 10

掰下一半搓成长条够切成一个个小面团。

步骤 11

把其中一块小面团竖起来弄圆。

步骤 12

摁扁。

步骤 13

像干饺子皮一样擀成圆形的面皮，比饺子皮厚点。

步骤 14

第一块面皮放上适量的馅料。

步骤 15

让儿子帮拍了一段视频，小屁孩拍的还不错。😄

步骤 16

继续。

步骤 17

完成！

步骤 18

开锅后上锅蒸18分钟。

步骤 19

开吃！

步骤 20

味道不错！多点点葱花就好了～

步骤 21

包子蘸陈醋生抽老干妈，别有一番风味。😍

步骤 22

好好七！😋

菜谱创建时间：2020-03-12 23:04:30