韭菜猪肉饺子(附擀皮和最简单的饺子包法)

作者： 冬冬love美食

用料

• 面粉 700克
• 猪肉 500克
• 韭菜 400克
• 姜末 适量
• 盐 1小勺
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 老抽 半勺
• 十三香 半勺
• 胡椒粉 少许
• 花生油(炼熟) 适量

韭菜猪肉饺子(附擀皮和最简单的饺子包法)的做法步骤

步骤 1

猪肉放一小片姜一起剁碎。

步骤 2

放1勺料酒。

步骤 3

2勺生抽。

步骤 4

2勺耗油。

步骤 5

半勺老抽。

步骤 6

1小勺盐，(拌韭菜时不另加盐了）。

步骤 7

半勺十三香和少许胡椒粉往一个方向拌匀，腌制半小时。

步骤 8

韭菜洗净切碎和肉馅拌匀。最后一步:适量的花生油入油锅炼熟，待稍凉后拌入馅料中即可。

步骤 9

面粉加适量的水和成光滑的面团。

步骤 10

掰下一大坨面搓成长条。

步骤 11

切成小块，撒上干面粉。

步骤 12

把一小块面团竖起来弄圆。

步骤 13

摁扁。

步骤 14

把所有小面团都摁成扁圆形，撒干粉。

步骤 15

擀成圆形面皮，这个视频画面不全，亲们可以看我另一个擀皮的菜谱。

步骤 16

取一个面皮，往中间放适量的馅。新手可以少放些。

步骤 17

先捏中间。

步骤 18

先捏右边一个褶子。

步骤 19

再捏第二个褶子。

步骤 20

封口。

步骤 21

用同样的方法捏左边两个褶子，一个饺子就完成啦！（口一定要收紧，要不然煮饺子的时候容易露馅哦）

步骤 22

这是比较简单和常用的饺子包法。

菜谱创建时间：2020-03-06 19:55:30