(1)香葱切成葱花备用。 (2)打入俩个鸡蛋碗中,少许胡椒粉,一点点白醋,小半勺食盐、一勺水淀粉,之后用筷子将大碗中的葱花和蛋液搅拌均匀(搅拌至有细小的气泡为止)。 (3)锅中加入少许的色拉油,微微加热后,放入碗中蛋液,待锅中的蛋液开始凝固,之后就需要转中小火。 (4)将两面煎炸至色泽金黄,葱香浓郁的时候,就可以出锅装盘了。
1、蛋液中可以加入少量的白醋,这样能够给鸡蛋增加鲜美的味道 2 火不能大