金针菇洗净沥干水分,西红柿去皮切丁,葱花,蒜末。 锅里倒油,油温6成下蒜末和葱头,炒香下西红柿,炒出汁下金针菇,金针菇炒软后加清水煮1-2分钟。 放盐,鸡精,一点生抽,一点耗油,翻炒下,用一点生粉勾芡,汁变浓稠放葱花出锅。味美极了!很下饭的。