羊肚盘干净，出水（加3勺料酒），切成丝，加水一点点，刚好淹没羊肚丝，用电饭煲炖熟，捞起备用
青椒洗净切丝，洋葱洗净切丝，放在一起备用，生姜蒜切片放在一起备用
锅中放少许油，青椒洋葱丝放入煸炒一会儿，然后乘起放盘中备用
锅内放少许油（如果还有底油可以不要油），放入花椒炸出香味，把花椒捞起，放入葱蒜煸炒出香味
将羊肚丝放入锅中，加入料酒3勺，一点点盐（生抽也有咸味所以只加一点点），胡椒，生抽一勺，炒一会儿，加入一些开水（如果油放的多可以不用水），再炒一会儿，试一下盐味，出锅吃！