可乐鸡翅（简单）

作者： blueb1ue

没啥难度的菜，稍微上点心就行了。 味道浓淡，期间可以尝一下汤的口味。

用料

• 可乐瓶装 半瓶
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 鸡翅 6个
• 盐 适量
• 姜 适量
• 葱 一根
• 蜂蜜或白糖 适量
• 蒜 几颗

可乐鸡翅（简单）的做法步骤

步骤 1

提前一晚腌制，味道和颜色更好。 翅中两面划两道口子，蒜瓣拍碎，姜几片，盐适量，料酒一点，老抽一点。和鸡翅抓匀，按摩按摩。盖上保鲜膜，冰箱冷藏一晚。 图一，是拿出来，焯水，两三分钟后捞出。

步骤 2

热锅凉油，油不用太多。鸡翅提前水分用厨房纸洗干，油热下锅两面煎炸，火调小。一面煎个一分钟多再反面。来回反面煎几次。

步骤 3

煎到两面有焦黄感，下葱和姜，到一点料酒，和花椒粉，花椒粉不喜欢可不加。

步骤 4

倒入可乐，没过鸡翅。不爱纯甜口感的，加入适量盐。不要太多，看你腌制时放了多少盐决定。适量加入点白糖。适量是多少？把握不准可以少放点。期间可以尝一下汤汁的味道，来做判断。

步骤 5

慢火熬，注意两面翻面，方便入味。

可乐鸡翅（简单）的小贴士

这道菜没有难度。注意两点：一，提前一晚腌制入味上色。二，倒入可乐煮的时候，可乐烧干时，注意翻炒，糊锅了影响口感。

菜谱创建时间：2020-02-14 14:55:18