1、用厨房剪将西兰花剪成一小朵一小朵,粗大的朵对半切开更易入味,菜梗子去皮后切厚片。
2、水烧开后放入几滴食用油,倒入西兰花,水煮开后迅速关火,用漏勺将焯好的西兰花捞起来。 3、准备一个小碗,倒入耗油生抽,加入少许温开水,调匀后浇到西兰花上。 4、锅里放入适量油,加入蒜末,小火翻炒至蒜末变黄后浇到西兰花上。
1、焯西兰花的时候水里放点油让西兰花可以保持漂亮的绿色; 2、蒜末煸黄后蒜香味四溢,蒜油浇到西兰花上会格外香。 3、喜欢吃硬一点的西兰花的,焯三四十秒即可。