黔式三椒板筋

作者： 米妈黎黎

贵州本土口味，三椒板筋，麻辣鲜香的下饭菜。

用料

• 猪板筋 200克
• 线椒 1个
• 小米椒 3个
• 泡椒（小米椒） 10个
• 西红柿（个头偏小） 1个
• 豆瓣酱 1勺
• 耗油 1小勺
• 蒜末 适量
• 姜末 适量
• 生粉 适量
• 花椒面 适量

黔式三椒板筋的做法步骤

步骤 1

准备原材料。猪板筋切条（用生粉拌匀），三椒切粒，姜和蒜切末，西红柿切瓣。

步骤 2

热菜油，火开到最大，油烧辣到冒烟，爆炒板筋。

步骤 3

把板筋拨到一边（或者铲起来），转小火，炒香豆瓣酱。

步骤 4

然后依次下三椒、姜末和蒜末。

步骤 5

把肉炒后，最后下西红柿，放花椒面、耗油，炒到西红柿基本上化开，起锅。

步骤 6

开吃。

步骤 7

下饭。

黔式三椒板筋的小贴士

豆瓣酱、耗油和泡椒都有盐，千万不要另外加盐或酱油了，豆瓣酱和耗油的比例也要注意，否则也会咸。

菜谱创建时间：2020-02-10 19:00:42