嘟嘟的八寸轻乳酪芝士蛋糕（消耗淡奶油）

作者： 芊妤21

听闻有人稀饭吃嘟嘟滴芝士蛋糕，于是研究自创了这款，给它起个名字就叫做“嘟嘟的轻乳酪芝士蛋糕”吧，刚出炉成功的样子还是蛮让人激动的😍热吃入口即化，凉吃有冰淇淋滴口感，完美😎而且还是消耗淡奶油好办法呢👍👍👍

用料

• 奶油奶酪 200克
• 牛奶 我用的新西兰奶粉冲水50克.牛奶的话30克也差不多滴
• 黄油 60克
• 淡奶油 160克
• 韩国幼砂糖 适量根据自己口味调整
• 盐 一小勺可以不加
• 玉米淀粉 20克可以不加
• 香草精 几滴可以不加
• 鸡蛋 5个
• 柠檬汁 几滴

嘟嘟的八寸轻乳酪芝士蛋糕（消耗淡奶油）的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪，淡奶油，牛奶，盐，糖，隔水融化

步骤 2

搅拌到细腻无颗粒，加入黄油🧈继续搅拌

步骤 3

搅拌好放凉之后加入蛋黄和几滴香草精，Z字行拌均匀

步骤 4

蛋白加几滴柠檬汁，打发，一边打发一边加糖，打发到有纹路就可以了，不必要硬性

步骤 5

混合奶酪液过筛一遍，这样更细腻，和打发好的蛋白混合

步骤 6

底部包好锡纸，烤盘放温水，水浴法，160度烤85分钟左右

步骤 7

烤好之后，在烤箱闷30分钟待自然凉却

步骤 8

出炉震一下热气。脱模

步骤 9

热切有点费事儿，不过超级嘟嘟哦

步骤 10

一口下去，入口即化

步骤 11

表面淋点玉米糖浆，满口都是甜蜜哦

菜谱创建时间：2020-01-02 10:49:32