鲍师傅肉松小贝（再也不用为了吃它排队七小时啦）

作者： 芊妤21

据说这网红需要排队七小时，我可没这耐性，还是自己在家拔草吧，歪打正着，觉得自己做的更好吃有木有啊，方子参考海燕的手艺。

用料

• 鸡蛋 中等3个
• 低筋面粉 65克
• 玉米油 50克
• 牛奶 55克
• 幼砂糖 40克
• 肉松 400克
• 沙拉酱 约300克
• 柠檬汁或白醋 几滴
• 香草精 适量（可不加）

鲍师傅肉松小贝（再也不用为了吃它排队七小时啦）的做法步骤

步骤 1

三个鸡蛋分离出蛋黄，依次加入牛奶，玉米油，用手动打蛋器拌匀。

步骤 2

筛入低粉，拌匀。

步骤 3

蛋清加几滴柠檬汁，和幼砂糖打到硬性发泡。

步骤 4

蛋清与蛋黄混合，翻拌均匀。

步骤 5

拌好的蛋糊，装进大号裱花袋，选用圆形口裱花嘴，在油纸上挤成一个个圆形。

步骤 6

烤箱180度上下火25分钟左右。

步骤 7

烤好拿出来凉凉，把两片一对中间挤上沙拉酱。

步骤 8

四周先粘上沙拉酱，再把两面都粘上。

步骤 9

沾好沙拉酱的蛋糕扔到肉松盒子里滚一圈。

步骤 10

四个一起装到盒子里。

步骤 11

是不是很有食欲啊啊啊

步骤 12

这个方子，小贝大概能做36个。因为我做的个头不大。你们也来试试吧。

鲍师傅肉松小贝（再也不用为了吃它排队七小时啦）的小贴士

1.蛋白可以适当打发硬一点，以为后面要放进裱花袋，所以打发硬一点，避免蛋糊消泡厉害。 2.打蛋白可以加点蛋白粉，帮助蛋白稳定。 3.香草精可以加在蛋黄糊中，也可以不加。 4.肉松尽量粘的均匀，把整个蛋糕裹住才有赶脚哦。 5.成品吃不完，放到密封盒子里，冷藏保存哦。 6.这个量一般就是一次吃个够的节奏哈。

菜谱创建时间：2017-07-13 16:33:55