老规矩,3个5,50度洗鸡翅!然后放入码料食材腌制20-30分钟,清洗干净后用厨房纸擦干水分!(鸡翅上横切刀口,便于入味)
主锅放入老姜片10g和玉米油15g,3分钟/120度/速度1爆香。
加入鸡翅,八角1个,可乐200ml,生抽20g,老抽10g,料酒10g,大概20分钟/V档/反转小勺,全程不要量杯,直至汁水收干!
最后3秒/反转速度2.5,颠勺挂汁!
摆盘,撒上白芝麻,趁热享用!