土豆去皮,用刀先切厚片,再切成细条;(跟铅笔这么粗就好啦)
横向切成丁,跟玉米粒差不多大小; 用清水迅速冲洗一遍然后沥干; 切好的土豆要赶紧开始炒,不然会氧化变黑哦 最好用平底锅或者不沾锅
这个大小
锅内下油烧热后,下土豆丁翻炒 前面1分钟中火翻炒 后面可以改小火,慢慢煎 如果感觉火大了锅很干,可以洒一点点开水 对,是洒不是倒,水倒太多的话就变成煮土豆丁儿咯~
每煎一会儿(1分钟)就用铲子翻动下,煎至土豆边缘略焦,就可以放盐了 放盐时最好抖得均匀些 避免土豆丁部分很咸、部分没有味道......
如果不够金黄,还可以继续小火煎一会儿; 必须是小火,大火容易焦 每煎1分钟就翻动一下;
最后确定土豆熟透了 根据自己的口味喜好下一点点生抽翻拌均匀 撒上适量孜然粉 没有孜然粉也没问题,这样吃就已经很好吃了~
在阳光下的土豆丁看起来金黄诱人 粉濡的口感、焦香的孜然味儿 香喷喷的太下饭了!
1、这个量适合2人食用,当然你一个人要干掉它也是可以的~ 2、土豆洗一下可以避免淀粉过多导致的粘锅,最好用不粘锅烹饪; 3、尽量用小火煎制,大火+分心 会容易糊锅哦; 4、加孜然粉会有烧烤风味,很值得一试哟,没有孜然粉的你可以作以下选择: A 赶紧去超市买一包; B 不加孜然粉,吃原味的我不会阻止你:)