一人食 之简单快手迷你电饭煲酸奶蛋糕🎂

作者： 大食犟

一直想做电饭煲蛋糕 参照下厨房许多菜谱 适当减量拿我的迷你电饭煲做了试试手 初次尝试结果发布 也很适合减脂的妹子们 糖油均可省 放了会更好

用料

• 鸡蛋 1个大的带壳62克
• 酸奶 100克
• 无味油 5克
• 糖（蛋黄糊 5克
• 糖（蛋白 5克
• 低粉 22克
• 淀粉 8克

一人食 之简单快手迷你电饭煲酸奶蛋糕🎂的做法步骤

步骤 1

首先要有个迷你电饭煲 我这个大概就1.2L

步骤 2

准备食材工具

步骤 3

大鸡蛋带壳62克 蛋清蛋黄分离

步骤 4

蛋黄碗里加入100克酸奶 可以是无糖的、含糖的、水果味儿的、低脂的、脱脂的、自制的、市售的…不要稀的像水就行

步骤 5

加入五克油 色拉油橄榄油之类的 不放也行

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步骤 6

步骤 6

加入五克糖 代糖也行 不放也行 搅拌均匀

步骤 7

过筛网架好 称低粉22克

步骤 8

混合称玉米淀粉8克 总共30克粉 过筛

步骤 9

粉糊拌匀 不用注意手法 先放一边

步骤 10

可以预热电饭煲了

步骤 11

杯子里蛋清加5克糖高速打发 建议加点糖打发提高稳定性 不放糖也行

步骤 12

一个蛋清一会儿就发了 硬点没关系

步骤 13

先挖三分之一的蛋清和蛋黄糊翻拌匀

步骤 14

再加入全部蛋清翻拌匀

步骤 15

注意手法不要消泡 差不多就行了 一个蛋翻匀很快的

步骤 16

热好的电饭煲内胆刷油 （为了方便一会儿脱胆）小心烫

步骤 17

面糊倒进去 戴手套拿出来震掉泡（此时面糊在1.5刻度线）

步骤 18

煮饭5分钟

步骤 19

保温20分钟

步骤 20

期间出气口拿个干净的湿抹布捂着

步骤 21

到时间打开观察 （此时面糊在2.5刻度线）长高了三分之二✅用牙签测试不沾 因为就一个蛋做的 妥妥熟了 拿出来倒扣放一会儿

步骤 22

脱胆装盘 (会缩一小圈是正常的)

步骤 23

好吃😋

一人食 之简单快手迷你电饭煲酸奶蛋糕🎂的小贴士

做一次了解自家电饭煲的脾气 再做改进 下次一定更稳 祝君成功

菜谱创建时间：2019-10-25 01:29:09