给朋友的鸡翅包饭

作者： 料理爱好者萧风

这是一个很普通的鸡翅包饭。朋友说想让我给她准备个鸡翅包饭的菜谱，我特意准备了这个家常一点的做法。不过由于考虑到朋友买材料和调味购买的方便程度和她家里工具的限制，这算是一个用炸的鸡翅包饭，不过有条件还是建议用烤的。（做之前先看看最下面的小贴士）

用料

• 鸡全翅（怕脱骨手残可以多备几个以防万一 4个
• 糯米 50g
• 香米 50g
• 干香菇 3朵
• 胡萝卜粒 适量
• 玉米粒 适量
• 青豆粒 适量
• 洋葱粒 适量
• 奥尔良腌料（建议买辣的） 一包
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 牙签
• 黑胡椒粉

给朋友的鸡翅包饭的做法步骤

步骤 1

将香米和糯米洗干净，泡20分钟左右

步骤 2

将米蒸熟，水位轻轻没过米

步骤 3

蒸熟打散备用

步骤 4

鸡翅解冻，冲血水

步骤 5

将鸡翅这两处的关节拧断

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步骤 6

步骤 6

用剪刀将鸡翅末端贴着骨头的筋轻轻剪断（不要剪破皮）

步骤 7

末端处把肉翻过来，慢慢贴着骨头往上扯

步骤 8

扯到关节处，再用剪刀把关节处里面的筋轻轻剪断（不要剪破皮）

步骤 9

然后把骨头扯下来

步骤 10

然后剪断关节处鸡中翅位置两根骨头周围的筋（不要剪破皮）

步骤 11

轻轻往上扯，把骨头扯下来即可

步骤 12

把肉翻回来如图所示

步骤 13

把干香菇泡开，和其他材料一起切小粒

步骤 14

去好骨的鸡翅冲干净，控干。加入奥尔良腌料，料酒，一点点酱油腌制（如果急用，味道重一点，然后腌20～30分钟。然后不急，味道淡一点，放冰箱腌一晚上比较入味）

步骤 15

热锅冷油，将小料炒熟

步骤 16

加入米饭

步骤 17

小火炒散，加入奥尔良腌料粉，酱油，一点点水（如果米饭不会太干可以不加），一点点黑胡椒粉调味。

步骤 18

炒均匀即可

步骤 19

将米饭塞进鸡翅里面

步骤 20

末端用牙签封口

步骤 21

封好如图所示

步骤 22

将鸡翅用6左右成油温小火炸熟即可（如果是用烤箱，推荐温度180～200，根据自家烤箱而定，时间20～30分钟）

给朋友的鸡翅包饭的小贴士

1.鸡全翅皮不要剪破 2.塞米饭要控制量，不然炸的时候容易容易裂开 3奥尔良腌料粉如果是能吃辣的小伙伴推荐买辣的，腌出来比较好吃 4.如果有条件还是推荐用烤的。会比较香。 5脱骨不懂的小伙伴可以慢慢脱骨，这个技巧毕竟是高级烹饪技巧，还是有点难度的。

菜谱创建时间：2019-09-19 09:29:54