粘米粉、白砂糖、酵母粉,一起搅拌均匀
挖一个窝,把水加进去,顺着一个方向往外圈搅拌至面浆细滑无颗粒
盖上保鲜膜,静置1小时,充分发酵
模具洗净摆放好,可以刷一点点食用油,方便蒸熟后脱模
发酵好的米浆搅拌一下,排除大部分气体
米浆倒入模具中,7分满就可以啦!避免二次发酵的时候溢出来……
根据自己的喜好可以在米浆中加入抹茶粉、紫薯粉,颜色漂亮,味道也好……记得搅拌均匀
静置20分钟发酵,点缀上果干,凉水开蒸……
锅烧开后15分钟停火,3分钟后再掀盖取出……
晾至两分钟,轻松脱模
香甜松软的米糕出炉啦!小米面粉、黑米面粉都可以用这个方法制作米糕,通用哦⊙∀⊙! 一起来开动吧!
白砂糖可以根据自己口味添减,这个量是微甜……果干可以随意替换,葡萄干、枸杞、黑芝麻都可以……毕竟是米制品,一次还是不要吃太多啦!不易消化……