超简单的家常炖鱼

作者： Vicky-liu

用料

• 鱼 1条
• 姜蒜八角 适量
• 大酱1袋 90克
• 茄子 4个
• 五花肉 适量
• 香菜 1根

超简单的家常炖鱼的做法步骤

步骤 1

热油加入猪五花，煎至金黄。

步骤 2

提前把鱼两面划几刀，把肉靠锅一边，油锅里下鱼煎。

步骤 3

拿勺子把油往鱼身上浇，翻面继续浇油，待颜色变黄是加入姜、蒜、八角。

步骤 4

煎好后锅里加入大酱，加入撕好的茄子、加水，水要没过鱼，开锅之后中火炖15分钟，小火在炖10分钟，尽量不要翻动鱼，汤快没了收汁就可以出锅了。

步骤 5

盛盘放点香菜，真的特别好吃。

超简单的家常炖鱼的小贴士

做鱼之前，锅先要烧热。边烧边用姜片涂抹锅底，可以在一定程度上防粘锅。（此步骤我省略了😂）

菜谱创建时间：2019-08-30 19:49:30