蘑菇馒头

作者： 5959食光-叙语

用料

• 中筋面粉 150克
• 开水 8克
• 牛奶 80克
• 可可粉 5克
• 酵母 2克
• 糖 10克

蘑菇馒头的做法步骤

步骤 1

把面粉，发酵粉，糖，牛奶混合揉成光滑的面团（用厨师机可选2档3分钟即可）。

步骤 2

把揉好的面团分成9份，面团大点小点没关系，将其中的8个面团多揉几遍，使面团表面更光滑，揉面团过程中一定记得加盖保鲜膜，防止风干。

步骤 3

将可可粉加入开水中拌匀后放凉，用刷子将可可粉汁刷在面团表面，刷一遍即可，刷的不均匀也无所谓，刷好后把面团放在一旁风干，这时不需要盖保鲜膜。

步骤 4

把刚才剩余的一个面团分成8份儿，然后揉成小圆柱，盖上保鲜膜后发酵7分钟，发酵好后中小火蒸6分钟，关火再回温1分钟后开锅盖，这时蘑菇柄做好了。

步骤 5

将发酵好的蘑菇面团放入锅中，中小火蒸10分钟，关火回温1分钟再打开锅盖。

步骤 6

出锅后在蘑菇底部戳一个小洞，将蘑菇饼插上去一个完整的奶香味十足的蘑菇馒头就做好啦～给不爱吃面食的小朋友们～

蘑菇馒头的小贴士

面团发酵时一定盖保鲜膜或盖子

菜谱创建时间：2019-08-28 10:00:20