锅中倒入油，油的量是平时炒菜的2倍，放入切好的土豆块。注意土豆块别有水。
土豆块下锅后，需要不停的翻炒，如果怕迸油的话，可以关小火，加个锅盖保证安全。但是也要不时的打开看看，防止糊锅。
土豆块都煎成几面金黄色以后，放入螺丝椒、老抽、盐、糖等调料。
再翻炒1分钟就可以出锅了，因为螺丝椒的肉比较薄很好熟，不需要炒很久哈。