零失败宝宝的蒸蛋

作者： EstelaXu

多次各种失败后，终于零失败了

用料

• 鸡蛋 2个
• 温水 2/3-3/4杯
• 盐 1/3茶匙

零失败宝宝的蒸蛋的做法步骤

步骤 1

准备两个鸡蛋，一个小碗。

步骤 2

1/3茶匙盐，一个杯子(我用的是宜家的8oz，250ml马克杯)，将盐倒入杯中。

步骤 3

家里没有现成的热水或温水，所以先来做温盐水:锅中倒冷水，加盖烧开，烧开后转最小火待用。

步骤 4

水煮开后，倒入马克杯1/3开水，充分搅拌，使盐溶解。

步骤 5

杯中加冷水至2/3，如果喜欢蒸蛋再嫩一些，可多加些水，至此温盐水准备完毕。

步骤 6

将温盐水倒入蛋液中(我用的两个蛋黄，孩子蛋清过敏，去掉了蛋清)，搅拌均匀。

步骤 7

盖上保鲜膜。

步骤 8

放入锅中，加盖，中小火(不要让锅中开水剧烈沸腾)煮10分钟。

步骤 9

出锅完成，孩子不爱吃葱，所以没放葱。

步骤 10

吃的时候，可以加些香油或生抽调味，也可不加。

零失败宝宝的蒸蛋的小贴士

注意这3点，基本不会失败 1. 蛋液中倒入温盐水，不要太烫。 2. 加盖保鲜膜或盘子等可以密封的不怕煮的盖子。 3. 水烧开后转小火，再放蛋液，不要冷水的时候一起煮。 有时候成品会有些气泡，说明火有点大了，下次调小一些。追求完美的可以过筛，但个人认为差别不大，不用那么麻烦。

菜谱创建时间：2019-08-04 06:53:43