快手西芹炒虾仁

作者： EstelaXu

用料

• 西芹 半颗
• 虾仁 10-15只
• 胡萝卜 1/3根
• 葱 少许
• 蒜粉 1克
• 盐 少许
• 糖 2克
• 味精 少许

快手西芹炒虾仁的做法步骤

步骤 1

准备食材: 新鲜虾仁或冷冻虾仁解冻洗净，半颗西芹切丝，1/3胡萝卜切丝，葱切细。

步骤 2

锅中烧开水，准备将食材焯水。

步骤 3

西芹和胡萝卜一同放入开水中，焯一分钟盛出。虾仁放入开水中焯约10-15秒，见虾仁变色立即取出。

步骤 4

热锅入油，准备炒制

步骤 5

大火，倒入芹菜丝与胡萝卜丝，洒入蒜粉拌两下后，入盐、糖，翻炒几下。

步骤 6

倒入虾仁翻炒，出锅前加味精或鸡精提味，入葱段翻炒两下出锅。

步骤 7

从开始炒制到出锅，全程中高火约2分钟。

快手西芹炒虾仁的小贴士

1. 虾仁不需要腌制，直接快速焯水10-15秒，变色捞出 2. 没有蒜粉可用蒜瓣代替，但需要先炒香蒜瓣再入食材

菜谱创建时间：2020-05-21 09:35:20