灯影牛肉丝

作者： He-先森

【灯影牛肉丝的做法】很喜欢四川的灯影牛肉，自制的麻辣有嚼劲，看起来非常的有食欲，风干程度和口味都可以按喜好微调，忍不住了！快试试吧~[馋嘴] ​​​

用料

• 牛肉 500克
• 食盐 3克
• 糖 5克
• 八角 3个
• 花椒麻椒 50粒
• 辣椒粉 2克
• 干辣椒 3个
• 食用油 50克
• 鸡精 2克

灯影牛肉丝的做法步骤

步骤 1

牛肉加水煮90分钟左右，直至熟透，取出牛肉晾干

步骤 2

晾干后将牛肉用手撕成细条，尽可能的细，然后放网篮里放在室外风干

步骤 3

取一个干碗，将干辣椒剪成丝，配上辣椒粉放入碗里

步骤 4

锅里放适量食用油，将八角掰碎后和花椒麻椒一起放入，小火煸炒，待八角和花椒麻椒快糊时捞出

步骤 5

将热油倒入之前放干辣椒和辣椒粉的碗里，加糖、盐、鸡精调味

步骤 6

将风干的牛肉丝放入盆里，倒入调好的辣椒油搅拌均匀，然后用保鲜膜封闭后腌一天让其入味就可以吃啦！

菜谱创建时间：2019-07-11 15:01:54