西兰花清洗干净，切成大小均匀的小朵儿，沸水焯菜20秒断生，捞出控水备用。 焯水时一定要等水沸，焯水时间不易长，菜品的颜色一变，立马捞出。
锅底倒油放入花椒，烹出花椒香味儿，将花椒粒捞出。
放入蒜蓉快速翻炒出味儿，倒入少量生抽炝锅提香。
倒入西兰花快速翻炒，放入适量盐调味儿，关火出锅。