将木耳泡水30分钟后，用手撕成小块。将鱿鱼摘除内脏，洗净，身体部位切成鱿鱼花。胡萝卜切成片，西兰花切成小块，大葱切沫备用。
锅中烧水，水开后放进西兰花和胡萝卜片焯一下。盛入带眼儿的容器中把水沥净。
锅内放1匙油，放入葱沫，胡椒粉。倒入鱿鱼花和木耳，放入蚝油，快速翻炒一下。然后放入焯好的西兰花和胡萝卜，再进行翻炒。尝一下味道，如果觉得淡的话，稍放一点儿盐。最后放入淀粉水溶液，翻炒一下，关火。
盛入盘中开吃。