鞭笋毛豆

作者： lindienne

中秋出门游玩学到的土菜

用料

• 鞭笋 2支
• 毛豆 一小碗
• 猪肉 100克
• 咸菜 少许

鞭笋毛豆的做法步骤

步骤 1

肥瘦肉分开，肥肉切片，瘦肉切丝

步骤 2

瘦肉入盐、料酒、少量水、淀粉抓匀，最后加少许油拌匀包裹肉丝下锅防粘

步骤 3

鞭笋去老根斜刀切片。如果买的是带壳毛豆，入沸水煮三分钟，放凉后去壳较为方便；有现成的毛豆仁可以直接做菜

步骤 4

锅烧热，先下猪肥肉煸出猪油润锅

步骤 5

加入肉丝翻炒变色

步骤 6

加入毛豆、鞭笋和咸菜翻炒

步骤 7

加水没过食材焖煮

步骤 8

煮到毛豆绵软，汁水收至大半时可加盐调味

步骤 9

汤汁多些较好

菜谱创建时间：2019-09-19 10:26:41