超级柔软的肉松拉丝小蛋糕

作者： yiyi妈妈

刚刚收到了长帝的粉萌厨师机，就用这个超级柔软的肉松拉丝小蛋糕为它开光吧！

用料

• 土鸡蛋（每个重约56克） 3个
• 玉米油 57克
• 牛奶 50克
• 新良低筋面粉 50克
• 肉松 40克
• 细砂糖 50克
• 盐 1克
• 柠檬汁或白醋 几滴

超级柔软的肉松拉丝小蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶中加入玉米油

步骤 2

充分搅拌至乳化

步骤 3

加入蛋黄

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

筛入低粉和盐

步骤 6

搅拌至无颗粒

步骤 7

加入肉松

步骤 8

拌匀

步骤 9

蛋清中加几滴柠檬汁或白醋，分三次加入细砂糖打至9分发

步骤 10

提起打蛋头，蛋白出现小弯钩

步骤 11

取三分之一蛋白加入蛋黄糊

步骤 12

拌匀

步骤 13

把拌匀的蛋黄糊全部倒入蛋白中

步骤 14

切拌加翻拌至均匀

步骤 15

把拌好的蛋糕糊装入裱花袋

步骤 16

12连模放好纸托

步骤 17

把蛋糕糊挤入纸托

步骤 18

轻摔几下震出大气泡，放入预热好的烤箱，中层，上下火160度25分钟

超级柔软的肉松拉丝小蛋糕的小贴士

打蛋白的容器一定要确保无水无油 蛋糕糊要采用切拌和翻拌的手法，可以避免消泡

菜谱创建时间：2018-10-26 11:31:44