碗里打五颗鸡蛋,加入一勺盐,搅拌均匀; 起锅烧油,油热倒入打好的鸡蛋,翻炒定型至五成熟,取出备用。
起锅烧油,油热放入切好的葱花爆香; 西红柿洗净切成块状,倒入锅中翻炒,之后将备好的鸡蛋倒入其中,继续翻炒; 炒熟最后出锅。