西葫芦青椒洗干净切丝。蒜压泥。干辣椒掰两半。 锅热橄榄油，加入蒜泥和干辣椒，辣椒籽一起进去香味比较好，炒香。 加入西葫芦和青椒丝，翻炒几秒钟加米醋一大勺，生抽一小勺，少少糖和盐。 再翻炒两三分钟即可出锅。