中筋面粉加少许盐,温水活成面团,分成均匀大小的小剂子,多涂点油防粘,静止醒3个小时。
牛肉馅加入盐、鸡精、生姜粉、白胡椒粉、料酒、生抽、芝麻油,拌匀。
中筋面粉和稍多点的油混合,浓稠度以图片上这个参考。
锅里不用放油,开成小火,把图片上的大料焙出香味。
大料用料理机打碎,过筛一下渣子~放点点盐,就是椒盐啦!!
醒好的面团延展性很好的~ 醒好的面剂子擀到如图,薄!薄!薄! 涂一层油酥,放上牛肉馅,多多的大葱,撒上椒盐。
侧卷起来,侧面收住,别漏掉。说不太明白,总之,卷一个你就会知道啦!!
卷好是个圆形的,收口朝上,微微压一下,这个饼子做出来是有一些厚度的。
不粘锅里放稍微多点的油,中小火!!煎到两面金黄,就可以出锅啦~
隔着图片都能看出来好香呀,脆的不要不要的!外皮一层一层的~ 别嫌发胖!毕竟唯美食与爱不可辜负^_^
每次我都会不嫌啰嗦的,讲很详细!毕竟我也是天天下厨的人儿~方子必须得靠谱呀,有不清楚的再留言吧,做好晒个图就棒棒哒~