准备材，洗净。
南瓜切薄片蒸熟或煮熟，切小丁备用。
番茄划十字放锅里煮一下下，然后去皮切小丁备用。（可利用刚煮南瓜的水煮）
豆腐切小丁，切好葱花。
小火热锅，倒入乡里菜油烧熟。 转大火，放入番茄丁炒出红汁，放入南瓜丁番炒几下。
加入豆腐丁和水，上盖煮开。
煮开后加一点番茄沙司、调入盐，炒均匀，再煮2分钟。
撒上葱花。
盛到小碗。
1、南瓜可用煮的，节约时间。煮完后水留着煮番茄。 2、不喜欢酸的亲，可以把番茄沙司改成糖。番茄沙司可以不放，感觉有点太酸了。