超简版！夜宵、下酒良配！最好吃的香辣牙签牛肉

作者： 爱炫泡泡

吃货的世界没有浪费，一切以新鲜最佳，所以买回的牛肉没做完也绝没有进冰箱的机会😏 夜宵绝佳好物---香辣牙签牛肉，超简易版，人人会做！

用料

• 牛肉 500克
• 大蒜 2头
• 姜 1大块
• 干辣椒粉 这个看个人口味可多可少（小孩子吃不放也可以）
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 小半勺
• 牙签 很多根
• 孜然粉 1勺
• 油 200克
• 盐 少许（平时做菜的5分之1的量）
• 蚝油 2勺
• 胡椒粉 少量（黑、白胡椒粉都可以）
• 王守义十三香 1小勺

超简版！夜宵、下酒良配！最好吃的香辣牙签牛肉的做法步骤

步骤 1

先将牛肉洗净，切成比牙签稍短点的牛肉条，然后切几片生姜。把牛肉放入大碗中，放入料酒抓几下，然后放入生姜片、半勺蚝油、少许十三香腌制约半小时。

步骤 2

趁腌牛肉的时间准备配料。大蒜、生姜切成碎沫，葱切成小葱花。

步骤 3

将牙签洗干净，把腌好的牛肉用牙串好。

步骤 4

冷锅放油，待油温升高后，将火调到中小火。把串好的牛肉分2-3次放到油锅中炸，大约炸3分钟左右，待看到牛肉炸到缩水到3分之2大小就可以捞出来。全部炸完成再一起倒锅内再炸1分钟，这样基本表面能炸到金黄色。

步骤 5

全部炸完捞出后凉一分钟后，再把所有串回锅炸复一分钟捞出，这样基本能把串炸至金黄。油留锅内。

步骤 6

一直开最小火，将切好的姜沫先放入锅中煸炒约10秒，再依次放入辣椒粉、蒜沫、蚝油、生抽、老抽煸炒。

步骤 7

将串倒入锅中，洒上少许盐，王守义十三香、洒孜然粉、葱花，翻炒均匀即可出锅。香到流口水🍻🍻

菜谱创建时间：2019-12-14 22:05:48