将海带丝洗净后切段，食指长度差不多
生姜切片或切丝，大蒜剁成蒜蓉，因为海带本来就是绿色的而且突出蒜蓉味，所以没有加葱。喜欢葱味的可以加葱段或葱末一起爆香
起油锅，热锅冷油，加入姜蒜爆香后倒入海带丝翻炒
倒入少许料酒后，中火加盖焖一下（这样可以去除海腥味儿）
看到锅盖凝结水珠后开盖，加入生抽，蒜蓉酱，糖，醋一起翻炒，翻炒均匀后关火出锅。喜欢吃酸一点的，最后出锅前加醋。