烙长馅饼

作者： 王筱沐

肉馅可加些葱或洋葱，味道棒棒哒～

用料

• 面粉 250g
• 清水 150g
• 肉馅 200g
• 韭菜 150g
• 鸡蛋 2个
• 精盐 1.5盐勺
• 鸡精 1.5盐勺
• 十三香 1盐勺
• 油 适量

烙长馅饼的做法步骤

步骤 1

准备材料～

步骤 2

将面粉倒入盆中，一点点加入清水搅成絮状，和成面团，盖保鲜膜醒面20分钟～

步骤 3

韭菜洗净控水，切末装大盆～ 肉馅炒8分熟，颜色变白盛出装盘晾凉～ 鸡蛋打散，炒小块炒熟备用～ 韭菜盆内倒适量油拌匀(这样韭菜不容易出水)再放入肉馅，鸡蛋碎，加入精盐，鸡精，十三香，搅拌均匀，静置20分钟～

步骤 4

拿出面团多揉一会，揉成长条状，分成均匀的大剂子，擀成大薄饼皮～

步骤 5

将肉馅平铺在饼皮上，留些边缘～ 饼皮从一侧折起盖上肉馅(如图)～ 另一边也对折覆盖上饼皮～ 将两边角压实～

步骤 6

依次多做几个～

步骤 7

电饼铛内刷适量油，摆入长饼(用锅烙的，全程小火)～

步骤 8

烙至底面金黄翻面～

步骤 9

继续烙至两面金黄即可～

步骤 10

装盘～

步骤 11

好好吃～

菜谱创建时间：2017-11-14 10:20:17