准备材料~
面粉+酵母+泡打粉+精盐+白糖=倒入盆中~ 一点点加入温水~ 搅成絮状~ 揉成软面团,首次醒面5分钟~
火腿切小丁装碗内,小葱洗净切末隔开装盘~
鸡蛋打入碗内,加入精盐十三香,搅打混合均匀,成鸡蛋液备用~
案板撒些面粉,取出面团揉一会(案板撒面粉防止粘连)~ 擀成长方形饼皮~ 饼皮上均匀的刷上蛋液~ 均匀的撒上葱花和火腿~
将饼皮从下面折起(如图)~ 在对折折起(对折三扣)~ 切成5厘米左右的等份~ 进行2次醒面20分钟左右(案板撒些面粉,将饼胚分开些放,以免粘连)~
平底锅内倒适量油,摆入饼胚(用锅烙的全程小火)~ 烙至两面金黄~ 侧面也烙金黄~ 另一侧面也烙金黄,熟透即可~
鸡蛋火腿葱花什锦发面切饼就做好啦~
层次好好看~
香香哒~
可好吃啦~
啊呜~