鱼香肉丝

作者： Iris-Chou

用料

• 猪腿肉 200克
• 泡红辣椒 5根
• 姜 3
• 独蒜 1个
• 小葱 1根
• 青笋 100g
• 木耳 50g
• 盐 适量
• 酱油 5滴
• 料酒 15g+15g
• 糖 25g
• 香醋 20g
• 味精 2g
• 水豆粉 大拇指头*2

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

腿肉切二粗丝（筷子头的4分之一），肥3瘦7。

步骤 2

泡红辣椒切蓉 姜蒜切细米 小葱切葱花 青笋切比二粗丝略粗的丝，码盐。 木耳发好，切粗丝

步骤 3

调碗汁，酸甜咸辣四味皆备。

步骤 4

肉码底味。

步骤 5

加油下肉丝，炒散发白。

步骤 6

泡红辣椒炒出色，下姜蒜和一半葱。出味道后下青笋丝木耳。10秒后下碗汁，用勺略翻，收汁亮油。 下葱花，出锅。

菜谱创建时间：2017-11-06 21:27:39