蘑菇鸡蛋汤

作者： 沐涵小厨

多吃菌类有益健康哦😊

用料

• 蘑菇 适量
• 鸡蛋 2个
• 油 克
• 葱花 少许
• 盐 克
• 黑胡椒粉，生抽，醋，麻油 少量

蘑菇鸡蛋汤的做法步骤

步骤 1

先和大家分享我自己总结的洗菌类的方法——面粉水。用一个有盖的保鲜盒少量面粉调成面粉水。

步骤 2

蘑菇放进去盖上盖子上下摇晃，也可以左右摇晃，或者各种摇晃。

步骤 3

把面粉水倒掉换干净水再摇晃两三次就可以了。看看，洗的真的很干净哦😊这种方法适合清洗各种菌类。

步骤 4

把洗干净的蘑菇用手挤出水分，因为炒的时候蘑菇也会出水。

步骤 5

锅内放适量油倒入蘑菇翻炒，炒至蘑菇变软出水就可以加凉水了。

步骤 6

我习惯用装汤的汤碗加水，这样可以确保加水量，不会太多也不会不够喝。

步骤 7

笨鸡蛋比较小，所以就加了两个。

步骤 8

等锅内水烧开了就把搅好的鸡蛋缓慢淋进去，过三十秒左右再用勺子搅动。

步骤 9

加葱花，黑胡椒粉，少量生抽，醋，盐，装到汤碗里可以再加点麻油。葱花我是一次买一把，洗干净晾干后切碎放保鲜盒，随取随用，可以保存至少一周。

步骤 10

我家孩子特别喜欢这道汤，说很喜欢醋的酸味和蘑菇的鲜味混合的味道😊。汤很家常，主要是后面加的调味料，没难度。

蘑菇鸡蛋汤的小贴士

用面粉水洗蘑菇效果杠杠滴，大家试试吧。

菜谱创建时间：2017-10-07 17:34:38